Avis de convocation à l’assemblée générale annuelle de L’Ulricois

bandeau_DIVERSPar Pascale Gagné

Vous êtes tous invités à assister à l’assemblée générale annuelle du journal L’Ulricois qui aura lieu le 23 mars à 18h30 à la salle des loisirs à côté de la patinoire

Projet d’ordre du jour:

1. Ouverture de l’assemblée et mot de bienvenue;

2. Nomination d’un président et d’un secrétaire d’assemblée;

3. Lecture de l’avis de convocation et constatation que l’avis a été dûment donné;

4. Lecture et adoption de l’ordre du jour;

5. Présentation des états financiers;

6. Compte rendu des activités et projets;

7. Varia

A)

B)

C)

8. Levée de l’assemblée.

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Club de ski de fond et raquettes de Saint-Ulric

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par Solange Fortin

 

 

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Petits pompons. Crédit photo Patrice Gauthier

Cet hiver, nous sommes très choyés par Dame Nature avec toute cette neige.

Nous préparons un clair de lune pour le samedi 11 mars (et non le 10 comme initialement prévu). Vous pourrez vous regrouper dans le stationnement pour les départs vers 18h30, 19h et 19h30. Nous serons au relais pour vous accueillir. Nous espérons que la lune sera au rendez-vous et le ciel sans nuages.

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Belle lumière du matin. Crédit photo Sandra Bernard

D’après les prévisions météo, la température sera douce pour le mois à venir.

Les cartes de membres sont toujours obligatoires et en vente au Marché Dubé de Saint-Ulric que nous remercions pour leur implication.

Pour les renseignements, contactez Patrice Gauthier au 418 737-4205 ou au 418 566-5164.

Des nouvelles du Club des 50 ans et plus de Saint-Ulric

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par Richard Lamarre, Président

 

Les 50 ans et plus de Saint-Ulric vous invitent à leur souper mensuel ayant pour thème la Saint-Patrick le vendredi 17 mars à 17h30 au 130 Ulric-Tessier.

Au menu:

  • crème de pois verts,
  • côtes levées sur riz pilaf aux légumes
  • et comme dessert, mousse à la menthe avec biscuits sablés et doigts de dames.

Bienvenue à tous!

Les coûts sont de 15$ pour les membres, 17$ pour les non-membres, de 7$ pour les jeunes de 6 à 12 ans et c’est gratuit pour les plus jeunes. Le tarif familial est de 35$. Les prix des locations sont de 75$ si le ménage est fait par le locateur ou 100$ s’il ne le fait pas.

Auparavant, tous les membres sont invités à l’assemblée générale qui débutera à 16h. Venez voter pour vos représentants. Si un membre désire soumettre sa candidature, il doit remplir un formulaire au plus tard le 12 mars (vous pouvez appeler au 418 556-9092 pour plus d’information).

Le Cercle de Fermières

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par Françoise Gagnon, responsable des communications

 
les-cfq_logoLe Cercle de Fermières de Saint-Ulric tiendra sa prochaine réunion le lundi 6 mars à 13h30 au local habituel, au sous-sol de l’église. Bienvenue à tous nos membres ainsi qu’aux femmes qui aimeraient en savoir un peu plus sur nos activités.

Notre journée de printemps au niveau régional (Fédération 02) se tiendra le samedi 11 mars à partir de 9h au sous-sol de l’église de Pointe-au-Père. Quelques administratrices de notre cercle s’y rendront pour nous représenter.

En ce début de mars, mois de la journée de la femme, nous voulons vous rappeler quelques causes et campagnes auxquelles les membres de notre cercle participent ou appuient de diverses manières au cours de l’année.

Nous ramassons des fonds pour la fondation OLO (Œufs, Lait, jus d’Orange). Cette fondation accompagne des futures mamans et leur famille par des conseils, des recettes et des coupons en épicerie pour une meilleure alimentation durant la grossesse et après la naissance de bébé.

Nous souscrivons à la Fondation Mira que la plupart connaissent.

Nous appuyons Vigilance OGM, campagne en faveur de l’étiquetage obligatoire des OGM pour nous sensibiliser à leur présence dans nos champs et nos assiettes.

Nous avons l’association ACWW (Associated Country for Women of the World) dont les Cercles de Fermières du Québec ont accepté de participer à la fondation de la section canadienne et de contribuer à des projets pour les femmes dans le monde.

Il y a aussi l’organisme Équilibre qui nous renseigne et nous encourage à adopter de bonnes habitudes de vie et à adopter une image corporelle positive.

Les prochains mois, nous vous informerons plus en détail sur chacune de ces causes.

Chronique du 150e de mars 2017

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Comité du 150e de Saint-Ulric 

par Julie Galibois

 

150e St-Ulric_logoAutres temps, autres mœurs

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Le bonhomme Carnaval de Saint-Ulric lors du défilé, non datée, Archives d’Anne-Marie Michaud.

Février 1964: À Saint-Ulric, c’est la 7e édition du carnaval qui occupe la population qui y participe grandement. La qualité de la programmation proposée suscite l’intérêt: des compétitions sportives, un beau château fabriqué avec des cubes de glace de la rivière Blanche, un concours de monuments de neige ou de glace, un bonhomme Carnaval, des duchés, un défilé, un couronnement de la Reine et, bien sûr, des soirées dansantes fort courues. Les palmarès musicaux de 1964 indiquent que les chansons les plus populaires sont Love me do, She loves you, Can’t buy me love, etc. des Beatles. Elvis Presley triomphe aussi avec You’re the Devil in Disguise et les Beach boys avec I get around… Au Québec, on place en haut des palmarès: La plus belle pour aller danser de Michèle Richard, le Yaya de Joël Denis ou encore le célèbre «slow» des Classels Avant de te dire Adieu…

Lise Michaud, Reine du Carnaval de Saint-Ulric en 1964, accompagnée de son Duc, Philippe Michaud, lors de la soirée du couronnement. Archives d’Anne-Marie Michaud.

Lise Michaud, Reine du Carnaval de Saint-Ulric en 1964, accompagnée de son Duc, Philippe Michaud, lors de la soirée du couronnement. Archives d’Anne-Marie Michaud.

Mars 1964: Le prêtre Vicaire Laurentin Lévesque publie un article dans «L’Éveil», le journal local de Saint-Ulric de l’époque. L’article illustre bien l’écart entre les mœurs d’aujourd’hui et d’autrefois. Il s’intitule «LA DANSE» (mars 1964, vol. 1, no. 5, extrait p.3, archives d’Anne-Marie Michaud) et en voici un extrait: «Il y a danse et danse. Évidemment à ce sujet, il faut éviter d’être trop sévère et dire que toute danse est immorale, mais le contraire est également à considérer. Ce serait du relâchement coupable que de tolérer et de donner l’absolution sans confession. Que dit la morale au sujet de la danse? On peut résumer son enseignement comme ceci: TOUTE BONNE DANSE EST BONNE lorsqu’elle est bien dansée. (…) Une bonne danse, mal dansée, devient mauvaise. Il s’agit d’entendre le mot mal ici, au point de vue moral, c’est-à-dire d’une manière lascive, sensuelle, portant au péché. TOUTE MAUVAISE DANSE EST MAUVAISE et on ne peut la danser sans pécher parce que l’on se mettrait ainsi volontairement dans l’occupation du péché. (…) Même en maison privée, une mauvaise danse est mauvaise. Une bonne danse, devant les parents à la maison, peut devenir dangereuse dans une salle de danse, où la lumière tamisée et où l’alcool enlève la gêne. (…)

Line et Suzanne Roy devant le château du carnaval de Saint-Ulric en 1961, Coll. Jacques Roy. Reçue et publiée sur notre page Facebook, novembre 2016.

Line et Suzanne Roy devant le château du carnaval de Saint-Ulric en 1961, Coll. Jacques Roy. Reçue et publiée sur notre page Facebook, novembre 2016.

Toute danse qui est une occasion de péché, pour soi, pour son partenaire ou pour le spectateur, est un excitant sexuel et on ne peut la danser sous peine de pécher gravement. Les bonnes danses, bien dansées, dans un bon milieu, selon les règles de la modestie et de la prudence, sont bonnes et à encourager comme divertissement agréable surtout pour les filles…»

Ces mises en garde font sourire aujourd’hui. Reconnu pour être plutôt permissif, quelques personnes qui ont connu le Vicaire Lévesque m’ont confié leur surprise quant à ce plaidoyer. Il se peut que ce soit en réaction suite aux plaintes de quelques paroissiens. Une chose est certaine, ce papier moralisateur suit les festivités du carnaval de Saint-Ulric et il est peu probable que ce soit sans aucun lien.

Le Comité culturel Saint-Ulric se joint à moi pour vous souhaiter une bonne et belle fin d’hiver!

Que se passe-t-il au CLDRB?

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par Karine Aubertin

 

LogoCLDRB

Pour une deuxième année, le CDLRB tient à donner son appui au jardin communautaire et profite de cette tribune pour vous parler de ce qui s’en vient dans le potager.

À vos bacs, prêts, partez! La deuxième phase des jardins se déroulera sur le terrain derrière l’ancienne caserne de pompiers. Il sera possible d’y louer un bac ou une parcelle dont les dimensions sont encore à déterminer. Sur le site, nous implanterons également au printemps le verger communautaire. Des cerisiers, des pommiers, des pruniers et des poiriers feront leur apparition, de même que des bleuets et des framboises. Les conditions d’accès au verger sont encore en discussion. Toute l’information vous sera transmise dès que possible.

Le CDLRB tient aussi à souligner l’implication de Sandra Bernard et l’importance de l’achat local. Sandra est une femme très impliquée dans son milieu à travers les différents comités du village. Elle fait également la promotion de l’achat local afin de maintenir notre milieu de vie agréable et prospère. Saint-Ulric fourmille d’ailleurs de commerces qui n’attendent que vous: épicerie, coiffeuse, garage, photographe, excavateurs, graphisme, chocolaterie, organisateurs d’événements, gîtes, café, tourisme, etc.

Bref, pourquoi vivre ailleurs?

Des nouvelles de la Municipalité

bandeau_INFO-MUNICIPALITÉpar Olivier Garot, coordonnateur municipal  418 737-4341 poste 203

 

Camp de la semaine de relâche

Le camp de la semaine de relâche n’aura pas lieu cette année. L’idée avait été bien accueillie, mais le nombre d’inscriptions demeure insuffisant pour cette première année. L’année prochaine, le camp sera à nouveau proposé pour la relâche puisque le besoin semble grandissant.

Salle de gym à Saint-Ulric

Un comité s’est formé pour faire avancer le projet d’une salle de gym (lieu, conditions). Notre objectif est qu’en septembre 2017, nous puissions profiter d’une salle de gym à Saint-Ulric. En attendant, nous continuerons de vous informer des avancements!

 

Caractérisation du littoral entre des villages de la MRC de La Matanie

bandeau_INFO-MUNICIPALITÉpar le groupe environnemental Uni-Vert région Matane (418 562-7218)

Suite à un premier projet réalisé en 2012 visant à caractériser le littoral devant les villages de la MRC et à identifier des travaux de génie végétal – qui avait fait l’objet d’une présentation en septembre 2012 à Saint-Ulric pour Saint-Ulric et Baie-des-Sables – le groupe environnemental Uni-Vert de la région de Matane a pu tracer un portrait de littoral, cette fois-ci entre des villages de la MRC de La Matanie et identifier des travaux de génie végétal en vue de réaliser des interventions de stabilisation des berges avec des techniques de génie végétal pour restaurer des habitats côtiers où l’on retrouve notamment des zones de fraie du capelan ainsi que des aires d’oiseaux aquatiques (ACOA).

 

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Riz, riz, riz, long ou rond

Papilles et culture

Par Nataly Dubé

 

 

riz_imageComment se démêler parmi toutes ces sortes de riz que l’on retrouve sur nos tablettes: long, mi-long, rond, blanc, brun? Nous ne savons plus où donner de la tête.

Cette céréale énergétique riche en minéraux et en vitamines se retrouve parmi plus de 40 000 variétés, mais je parlerai des sortes les plus connues.

Origine

Il n’y a pas que l’Asie qui met du riz à leur menu. Le riz nourrit une grande partie de ce monde. En fait, c’est l’aliment le plus consommé sur la planète. C’est la céréale la plus cultivée après la culture du blé. L’Asie est l’endroit où se produit la plus grosse majorité de la production de cette céréale. La cuisine africaine et sud-américaine ainsi que l’Italie, le royaume des pâtes, donnent une grande place à cette céréale, si on pense au fameux risotto.

Cette céréale pousse maintenant presque partout, même en Amérique, où 80% de la production se trouve en Arkansas, en Californie et en Louisiane.

Méthode, selon la couleur

Le plus populaire est le riz blanc, dont la céréale a été barattée, grattée et polie complètement. En général, il demande une cuisson moins longue.

Quant à lui, le grain du riz brun a été décortiqué, débarrassé d’une partie de son enveloppe de son, mais à l’état plus brut que le riz blanc, demande une cuisson un peu plus longue.

Le riz paddy est le nom donné aux grains de riz à l’état brut, encore brunâtre, appelé la balle, l’enveloppe qui doit être retirée.

Le riz sauvage quant à lui, est un faux riz. C’est la graine d’une plante aquatique qui pousse dans les plaines inondées de l’Ouest canadien ainsi qu’au Québec. On le retrouve mélangé à d’autres sortes de riz.

Le riz étuvé, très populaire si on pense au riz Uncle Bens, a subi un trempage dans l’eau et a été étuvé à la vapeur et séché. Le grain est plus solide, mais le temps de cuisson est un peu plus long.

Catégories selon la dimension

Les riz à grains longs: nous retrouvons le Basmati en provenance principalement de l’Inde et du Pakistan. C’est un des riz les plus connus. Naturellement parfumé, on l’utilise beaucoup dans la cuisine indienne et indonésienne. Léger et non collant, il est idéal de le servir chaud, car lorsqu’il refroidit, il est plus dur. Idéal en accompagnement, en recette indienne, etc.

Parmi les grains longs, nous retrouvons aussi le riz Jasmin ou le riz thaï, en provenance de la Thaïlande principalement. Un riz délicatement parfumé, utilisé dans la cuisine thaïe. C’est un riz très goûteux, grâce aux molécules naturelles qu’il contient. Plus collant que le Basmati une fois cuit, mais plus tendre une fois refroidi, il est donc parfait en salade. Le riz Basmati et le riz Jasmin doivent être rincés avant la cuisson pour libérer l’amidon.

Le riz Patna est aussi un riz à grains longs qui provient généralement de l’Inde. Modérément aromatisé, il convient pour les caris et les soupes.

Les riz à grains moyens: le riz Arborio, originaire d’Italie, est le plus connu. Plus tendre et plus collant, il absorbe plus de liquide. Idéal pour les risottos, une spécialité italienne qui auparavant était servie en entrée. Mais le risotto est rendu tellement populaire qu’il se retrouve en plat principal, ce qui fait la joie de plusieurs. Il peut être utilisé dans les soupes et desserts.

Les riz à grains courts: le calrose étant le plus populaire, il est moelleux et collants, donc idéal dans les sushis et aussi dans les soupes et desserts comme le pouding au riz, en croquettes et en paëlla. Froid, il est idéal en salade, car il est moins dur que le riz à grains longs. Utilisé dans les sushis, il doit être bien trempé avant de le faire cuire. Il cuit plus rapidement étant un riz à grain court.

Recette de jambalaya au poulet et à la saucisse

  • 1/3 tasse de beurre
  • 1 1/4 tasse de poulet cru, en cubes
  • 1/2 tasse d’oignons hachés
  • 1 1/4 tasse de saucisses italiennes tranchées
  • 1/3 tasse de poivrons verts hachés
  • 2 tasses de tomates en dés en conserve
  • 1/2 tasse de céleri haché
  • 1/2 tasse de sauce tomate
  • 1 cuillère à soupe d’ail haché
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse d’échalotes hachées
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre au goût
  • 1/4 cuillère à thé de poivre de Cayenne
  • 1 tasse de riz à grains longs, non cuit et rincé

Dans une casserole allant au four, fondre le beurre, ajouter l’oignon, le poivron vert, le céleri, et l’ail et cuire jusqu’à tendreté.

Ajouter les échalotes, le poulet et les saucisses et cuire pendant 5 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients sauf le riz et mijoter 15 minutes puis ajouter le riz.

Couvrir et mettre la casserole au four à 350°F environ 45 minutes en brassant un peu pour mélanger les saveurs.

Bon appétit!

 

Les huiles essentielles

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par Francine Remillard, massothérapeute

 

huile-essentielle-definition

Cette méthode thérapeutique s’appelle l’aromathérapie. On utilise les huiles essentielles dans un diffuseur ou en vaporisateur, en massage, par voie orale, dans le bain et en application locale. Chaque fragrance a ses vertus: améliorer le sommeil, combattre le stress, soulager de nombreux petits maux tels maux de tête, rhume, feux sauvages, douleurs musculaires, etc.

Leurs propriétés sont variées: antivirale, relaxante, antiseptique, digestive, stimulante, etc.

Elles représentent un excellent choix santé tout à fait naturel surtout.

On les retrouve dans en pharmacie, en magasin, et dans les boutiques spécialisées.

L’odorat est un de nos cinq sens que l’on a tout intérêt à développer pour notre bien-être!